Notre plaquette
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Mise en place
Pour toutes vos réceptions ou manifestations, nous assurons une mise en valeur de nos buffets en fonction de leur nature et dans la plus grande originalité.
ces derniers sauront attirer l'admiration de tous vos invités.
Livraison
Vous pouvez vous faire livrer vos plateaux repas de Cayenne à Kourou.
Service
Le service peut être assuré par du personnel professionnel mis à votre disposition sur demande vêtu selon le thème de la réception (Collation, Cocktail, Banquet...).
Formule cocktail Cayenne
les verrines |
les verrines sucrées |
Vérine de moussaka |
Vérine d’ananas et sa sauce passion |
Vérine de taboulé créole |
Vérine de blanc manger coco |
Vérine de crème d’aubergine aux croutons |
Vérine de flanc coco citron vert |
Vérine de poisson mariné à la tahitienne |
Crème caramel |
Vérine de crème au concombre sur coulis de tomate |
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Vérine de salade de poisson |
Boissons |
Les coupelles |
Jus de fruit |
Cassolette de salade de couac |
Coca-cola |
Cassolette de gratin de papaye |
Guarana |
Cassolette de croustades aux raisins secs |
Schweppes |
Cassolette de salade de surimi |
Whisky |
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Ti-Punch |
|
Eau Minérale |
CONDITION ENTRE LE CRABE BLEU Traiteur ET LE CLIENT
Mise en place et mise en valeur de notre buffet
Vaisselle et verrerie
Table et nappage de buffet
Décoration de buffet (vase, plaque en verre, présentation sur plateaux, pyramide,
support de présentation en fer forgé, cube)
Service compris sur la base d’un serveur pour 50 personnes
Mise en place, 3 heures de service effectif, 1 heure de rangement
Passé ce délai il vous sera facturé 8,00 euros de l’heure par serveurs
Matériel de remise en température
Glaçons à rafraîchir
Par mesure d’hygiène et de sécurité ne seront servie par notre personnel que les plats préparés par le crabe bleu
Formule cocktail Méridien
les verrines |
LES CASSOLETTES chaudes |
verrine de velouté de potiron |
Cassolette de gratin de banane jaune |
verrine d’émulsion de cœur de palmier |
Cassolette de gratin de papaye |
verrine de spaghetti de carotte et hareng saur |
Cassolette de poisson au curry |
verrine de crevette avocat |
Cassolette de poisson tandoori |
verrine de féroce d’avocat |
Cassolette de crevette à la crème de safran |
verrine mousse de paripou |
Cassolette d’acoupa à la crème de curry |
Les coupelles |
les verrines sucrées |
Coupelle de poisson aux citrons |
vérine de cube d’ananas et au rhum |
Coupelle de salade de potiron |
vérine de mousse au chocolat |
Coupelle De salade de couac |
vérine de panacotta aux fruits rouges |
Coupelle de gratin de cristophine |
verrine de tiramisu |
Coupelle de salade de museaux |
vérine de pomme aux miels |
Coupelle de chiquetail de hareng saur |
vérine de mousse aux deux chocolats |
Coupelle de salade de surimi à la crème |
Vérine de crème au citron de Guyane |
boissons |
Jus de fruits |
Coca-Cola |
Guarana |
Schweppes |
Eau minérale |
CONDITION ENTRE LE CRABE BLEU Traiteur ET LE CLIENT
Mise en place et mise en valeur de notre buffet
Vaisselle et verrerie
Table et nappage de buffet
Décoration de buffet (vase, plaque en verre, présentation sur plateaux, pyramide,
support de présentation en fer forgé, cube)
Service compris sur la base d’un serveur pour 50 personnes
Mise en place, 3 heures de service effectif, 1 heure de rangement
Passé ce délai il vous sera facturé 8,00 euros de l’heure par serveurs
Matériel de remise en température
Glaçons à rafraîchir
Par mesure d’hygiène et de sécurité ne seront servie par notre personnel que les plats préparés par le crabe bleu
Formule cocktail Prestige
les verrines |
LES CASSOLETTES chaudes |
verrine d’houmous |
Cassolette de gratin de banane jaune |
verrine de salade de papaye |
Cassolette de gratin de papaye |
verrine de salade exotique |
Cassolette de poisson au curry |
verrine de crevette avocat |
Cassolette de poisson tandoori |
verrine de petit pois camembert |
Cassolette de crevette à la crème de safran |
verrine mousse de pois chiches |
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Les coupelles |
les verrines sucrées |
Coupelle de tartare de d’acoupa |
verrine de cube d’ananas et au rhum |
Coupelle de salade de mangue |
verrine de mousse au chocolat |
Coupelle De salade exotique |
verrine de panacotta aux fruits rouges |
Coupelle d’œuf de caille et sa mayonnaise |
verrine de tiramisu |
Coupelle de salade de museaux croquants |
verrine de pomme aux miels |
Boissons |
Jus de fruits |
Coca-cola |
Guarana |
Schweppes |
Whisky |
Ti-Punch |
Eau minérale |
CONDITION ENTRE LE CRABE BLEU Traiteur ET LE CLIENT
Mise en place et mise en valeur de notre buffet
Vaisselle et verrerie
Table et nappage de buffet
Décoration de buffet (vase, plaque en verre, présentation sur plateaux, pyramide,
support de présentation en fer forgé, cube)
Service compris sur la base d’un serveur pour 50 personnes
Mise en place, 3 heures de service effectif, 1 heure de rangement
Passé ce délai il vous sera facturé 8,00 euros de l’heure par serveurs
Matériel de remise en température
Glaçons à rafraîchir
Par mesure d’hygiène et de sécurité ne seront servie par notre personnel que les plats préparés par le crabe
Formule conviviale
Cocktail |
Boissons |
Canapés assortis |
jus de fruits |
Mignardises salées |
coca-cola |
Mignardise sucrées |
guarana |
Mignardise aux fruits |
Schweppes |
Miniatures salée chaude |
planteur |
Mini brochettes |
eau minéral |
Petit fours feuilletés |
Whisky |
Cuillères chinoise Froides
|
Ti punch |
CONDITION ENTRE LE CRABE BLEU Traiteur ET LE CLIENT
Mise en place et mise en valeur de notre buffet
Vaisselle et verrerie
Table et nappage de buffet
Décoration de buffet (vase, plaque en verre, présentation sur plateaux, pyramide,
support de présentation en fer forgé, cube)
Service compris sur la base d’un serveur pour 50 personnes
Mise en place, 3 heures de service effectif, 1 heure de rangement
Passé ce délai il vous sera facturé 8,00 euros de l’heure par serveurs
Matériel de remise en température
Glaçons à rafraîchir
Par mesure d’hygiène et de sécurité ne seront servie par notre personnel que les plats préparés par le crabe bleu
Gâteaux
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